从营养学角度分析,黄酒含有多种有益健康的微量元素及氨基酸,包括硒、锌等元素,是一种适当饮用有益健康的酒种,具有较高的性价比。因此,黄酒越来越获得消费者的喜爱,消费量不断增加,消费区域逐步扩展。黄酒由于符合中国人的口感、文化品位等内在因素以及消费升级、产品结构调整、口味改良等诸多外在因素的影响,黄酒生产和消费的区域性在逐渐被打破。江浙沪地区的黄酒产量占全国比重已由2006年的88.2%下降至2010年的71.9%。2007—2011年,安徽、福建、湖南、陕西等非传统黄酒消费区域的销售收入年均复合增长率约为47%至63%。黄酒是中国传统的酒类饮品之一。汕头坛装黄酒定制
好喝的黄酒推荐:一、半干型黄酒(自饮、送礼都是不错的选择),二、半甜型黄酒,三、甜型黄酒。黄酒适饮人群和饮用禁忌:1.肝病患者,喝酒伤肝是饮酒常识,对于肝病患者来说,黄酒也不可以饮用,虽然黄酒酒精度低,但同样会伤肝脏。2.慢性胃炎患者,患有慢性胃炎的人应尽量不喝黄酒。3.泌尿系结石患者,患有肾结石、输尿管结石的病人,尽量不要饮黄酒。4、痛风患者,黄酒中同样含有嘌呤,对于痛风患者来说,尽量不引用黄酒为好。5、酒精过敏人群忌用。中山米香型黄酒加工黄酒酿造历史悠久,可以追溯到两千多年前。
中庸之道即中正不偏、经常可行之道。中庸既是一种伦理原则,又是一种人与人之间互动的方式方法,中庸之道无处不在,深深地影响着国人的生活。黄酒以“柔和温润”著称,恰与中庸调和的儒家思想相吻合。黄酒集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体,自然融合形成不同寻常之“格”,独树一帜,令人叹为观止。黄酒兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格,恰如国人“中庸”之秉性,深得人们青睐,被誉为“国粹”也就为之不过了。黄酒之“和谐”,对这里我们倡导“构建和谐社会”也是相符的。
黄酒类型:1.干型黄酒,干型黄酒中的含糖量较低,总的糖分比例小于等于15g/L。干型黄酒入口时基本感觉不到甜味,对于不喜欢甜酒或者不能喝甜酒的酒友来说,是不错的选择。2.半干型黄酒,半干型黄酒总糖含量在15.g/L~40g/L,半干型黄酒入口带有一丝丝甜味,国内黄酒中有一部分是半干型黄酒,其价格适中,选购的人也较多。3.半甜型黄酒,半甜型黄酒含糖比例在40.1g/L~100g/L,半甜型黄酒入口是有甜味的,对于刚开始喝黄酒的酒友来说,选择半甜型黄酒会比较好,半甜型黄酒入口没有顺滑,不会有干型黄酒、半干型黄酒的苦涩味。4.甜型黄酒,甜型黄酒的总糖比例高于100g/L。甜型黄酒口味鲜甜,含糖量高,酒精度较低,一般3至5度,适合女性朋友饮用,适合坐月子,补身体,也有很多人称呼为甜米酒、月子酒。黄酒的酿造工艺独特,需要经过多道复杂的步骤。
食用指南:黄酒是以粮食为原料,通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的,它的主要成分是乙醇,但浓度很低,一般为8%~20%,很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求,适于各类人群饮用。黄酒饮法有多种多样,冬天宜热饮,放在热水中烫热或隔火加热后饮用,会使黄酒变得温和柔顺,更能享受到黄酒的醇香,驱寒暖身的效果也更佳;夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水,不只可以降低酒精度,而且清凉爽口。营养成分:黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,是烹调中不可缺少的主要调味品之一。喝黄酒要适量,过量饮用可能会对身体健康造成负面影响。中山米香型黄酒加工
喝一杯适量的黄酒可以缓解疲劳,提高精神,有助于调节情绪。汕头坛装黄酒定制
黄酒(Huangjiu)是世界上较古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独有酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广,品种很多,有名的有:房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、安徽宣丰黄酒、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集黄酒,广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。汕头坛装黄酒定制